Wie wäre es einmal wieder mit Italienisch? Dabei muss es sich ja nicht immer um Pizza und Pasta drehen. Die italienische Küche hat noch mehr auf Lager als diese (zugegebener Maßen sehr köstlichen) Standardgerichte. Seien Sie probierfreudig und kosten Sie einmal ein leckeres Gnocchigericht bei einem unserer Italiener.

Gnocchi, die italienischen Nocken

Gnocchi ist die italienische Bezeichung für Nockerln oder Nocken. Wer sich mit der italienischen Sprache weniger auskennt, ist über die Aussprache dieser Spezialität oft verblüfft. Sieht man sich jedoch die Gemeinsamkeit mit dem deutschen Pendant an, wird schnell klar, wie sie heißt. So spricht sich Gnocchi ganz einfach wie Njockie aus.
Gnocchi bestehen meist zu großen Teilen aus Kartoffeln, Mehl und Mais- oder Weizengrieß. Dabei haben sie überlicher Weise eine rundlich ovale Form, während einheimische Nocken in ihrer Gestalt auch schon einmal davon abweichen. Ähnlich wie bei Nudeln kann der Teig aber natürlich noch verschiedene andere Zutaten für Farbgebung und Geschmack enthalten, wie etwa Spinat oder Käse.

Gnocchi in köstlichen Saucen

Gnocchi können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Eine Möglichkeit ist das Servieren in einer heißen Suppe. Zum anderen können sie wie Nudeln auch für Auflauf oder Gratin verwendet werden. Am beliebtesten ist jedoch, Gnocchi statt Pasta zu einer schmackhaften Sauce zu essen.
Falls Sie nun Appetit auf ein Gnocchigericht bekommen haben, empfehlen wie Ihnen, sich einmal die Speisekarten unserer Italiener anzuschauen. Diese haben nämlich Gnocchi mit kräftigen Saucen für Sie zur Auswahl. Wie wäre es zum Beispiel mit Gnocchi in Gorgonzola-Sauce? Oder vielleicht doch lieber mit Mozzarella und Tomatensauce? Und falls Sie noch ein bisschen Fleisch dazu mögen, probieren Sie es doch einmal mit Gnocchi an Hähnchenbrustfilet, Broccoli und Champignon-Sauce.